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山东咖啡玉米厂教您防止食品变质方法

发表时间:2019/5/17 16:51:00   来源:http://shandong.xxxtq.com/news77882.html

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        咖啡玉米由于在制作加工过程中,大多要经过反复翻炒,所用油脂容易溢出,因此如果咖啡玉米在储存过程中,方法不对,容易引起咖啡玉米发生变质。下面咖啡玉米厂家给大家介绍一下防止咖啡玉米变质的方法。

  

  (1)选择合格的原料。

  

  (2)原料存放的环境:仓库应保持通风、干爽、阴凉,原料应采用隔水性较好的包材(如OPP、高密度聚乙烯)进行包装存放;同时,存放时要用垫块支起离地面10公分以上,定期对原料质量进行检查,防止在储藏过程中发生氧化或霉变。

  

  (3)烘炒工艺的控制:温度对瓜子自身的抗氧化成份破坏很大,温度越高破坏越大,在产中不能单纯追求炒香味,而忽略了控制加工温度,也可尝试先高温后降温的炒制工艺。(4)包装袋应选透气率低、遮光性好的材料:氧及光照等因素易造成产品氧化酸败。内复膜选镀铝膜或者用带复膜的纸袋包装,这样可以延长产品的保质期。

  

  (5)添加抗氧化剂:抗氧化剂能显著延长油脂的保质期,在煮制调味工艺中,选择炒货专用抗氧化剂,可大大提高果仁中油脂的稳定性。

  

  因此我们在生产咖啡玉米时,可以按照上述的方法,从而提升咖啡玉米的品质。新乡市小淘气食品有限公司专业从事咖啡玉米,山东香酥玉米豆的生产与销售,公司主要经营山东酒鬼花生、原香花生、五香花生等零食食品,如果您想要了解更多产品信息,欢迎您来电咨询我们。想要了解更多产品信息,

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